Zapiekane naleśniki ze szpinakiem, wędzonym łososiem i serem

Zawsze wiedziałam, że szpinak idealnie pasuje do łososia, ale jakoś nigdy nie wypróbowałam tego połączenia... Teraz sądzę, że często zagości u mnie w kuchni :) Przygotowałam naleśniki ze szpinakiem, serem blue i łososiem, które zapiekłam w piekarniku z serem. Naleśniki wyszły pyszne! Serdecznie polecam:) 

 

Przepis na naleśniki (około 7-8 naleśników):

• 250 g mąki
• 0,5 l mleka
• 3 jajka
• 3 łyżki wody gazowanej
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli

Składniki mieszamy tak długo, aby pozbyć się grudek. Następnie smażymy chwilę z każdej strony.

Farsz :

•  400 g mrożonego szpinaku w liściach
• 100 ml śmietanki 30 %
• 100 g-200 g wędzonego łososia
• 50 g sera blue
• 1 jajko
• sól
• pieprz

• starty ser

Gdy szpinak się rozmrozi dodajemy czosnek, śmietanę i jajko. Mieszamy i doprawiamy sola i pieprzem. Na koniec dokładamy ser blue i łososia porwanego na mniejsze kawałki.

Farsz przekładamy na naleśniki i zwijamy w rurkę.

Naleśniki przekładamy do naczynia żaroodpornego i posypujemy startym serem. Zapiekamy w temp 180 st. do momentu, aż ser się rozpuści.