Tarta mocno orzechowa

Kiedy jakiś czas temu jadłam orzechową tartę w jednej z Gliwickich kawiarni postanowiłam zrobić ją w domu. Tarta której nadzienie składa się w większości z orzechów i miodu.

Składniki:
średnica 24 cm
ciasto:

• 1,5 szklanki mąki
• 100 g masła
• 1 jajko
• szczypta soli
• 2 łyżki drobnego cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia

 Ciasto zagniatamy z podanych składników. Masło musi być zimne. Na początku do mieszania używamy noża, l następnie zagniatamy ciasto rękami, owijamy w folię w wsadzamy na około godzinę do lodówki.

Po godzinie obklejamy ciastem formę, nakłuwamy widelcem ciasto, przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy kulkami lub fasolą. Pieczemy 20 min w temp. 200 st. Po tym czasie ściągamy obciążenie i pieczemy jeszcze 5 min. 

masa:

• 100 g masła rozpuszczonego i ostudzonego
• 4 jajka
• 4-5 łyżek miodu
• 220 g orzechów włoskich

Orzechy chwilkę prażymy na suchej patelni.

Jajka roztrzepujemy i mieszamy z rozpuszczonym masłem i miodem.

Wykonanie:

Ciasto wyciągamy z piekarnika, zasypujemy orzechami i zalewamy masą jajeczną.

Pieczemy jeszcze 30 min w temp. 180 st.