Penne ze szpinakiem, serem pleśniowym i orzechami włoskimi

Jedno z moich ulubionych dań. Właściwie od tego dania zaczęła się moja miłość do szpinaku. Pyszny makaron z cudownym szpinakiem z serem blue, a wierzch posypany kawałkami orzechów włoskich... 

Samo danie jest ekspresowe, a przy tym bardzo smaczne.

Składniki: 1 porcja

• makaron penne
• mrożony szpinak (może być świeży)
• 50 g serka blue typu lazur
• 50 ml śmietany 18% lub 30 %
• jajko
• 2 ząbki czosnku
• kilka posiekanych orzechów włoskich
• sól
• pieprz

Czosnek podsmażamy chwilkę i dodajemy do niego szpinak. W przypadku mrożonego czekamy gdy całkowicie się odmrozi. Dodajemy sól, pieprz, śmietanę i jajko. Mieszamy wszytko i dodajmy serka pleśniowego. 

Gdy ser się rozpuści przekładamy na talerz i posypujemy orzechami.