Kremowa zupa pieczarkowa z serkiem topionym i grzankami

Do zrobienia była zupa, a w lodówce zobaczyłam piękne białe pieczarki. Już wiedziałam, że zupa będzie pieczarkowa.

Składniki:

zupa:

• 1 l bulionu
• 4 ziemniaki
• 0,5 kg białych świeżych pieczarek
• 1 cebula
• śmietana do zup 18 % (około 4 łyżki)
• 50 g serka topionego
• zioła prowansalskie
• sól
• pieprz

Cebulkę kroimy w drobna kostkę i podsmażamy ja na maśle, uważając by się nie przypaliła. Pieczarki obieramy, kroimy na plasterki i dokładamy na patelnie z cebulą.

Solimy i pieprzymy. Co jakiś czas mieszamy.

Do gotującego się bulionu dokładamy pieczarki z cebulą i ziemniaki. Gotujemy do miękkości ziemniaków. Blendujemy wszystko. Dodajemy śmietanę i serek topiony. Mieszamy i doprawiamy ziołami prowansalskimi, sola i pierzem.

grzanki:

• kilka kromek chleba
• masło klarowane

Chleb kroimy w kosteczkę i smażymy na maśle klarowanym do chrupkości.