Jednoosobowe tiramisu z malinami

Tiramisu swego czasu robiłam bardzo często, ale jakoś nigdy nie wpadłam na to by zrobić go z malinami, aż do dziś :) Wyszło jak zwykle pyszne, a maliny dodały mu tego 'czegoś'

Składniki
4 porcje (małe miseczki)

• 3 jaja
• 3 łyżki cukru do żółtek + 2 łyżki do białek
• łyżeczka kakao
• 250 g mascarpone
• kubek malin
• biszkopty
• filiżanka zaparzonej kawy
• 2 łyżki amaretto

 Zaparzamy kawę, wrzątkiem sparzamy jajka. 

Oddzielamy białko od żółtka, najlepiej żółtka umieścić w większej misce, a białka w mniejszej. 

Miskę z białkami odstawiamy do lodówki by białko lepiej się ubiło.

Żółtka ucieramy na gładką puszystą masę z cukrem do białości. 

Dodajemy serek mascarpone i nadal miksujemy, aż wszytko się połączy i nie będzie grudek.

Schłodzone białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli i pod koniec dodajemy cukier.

Pianę delikatnie przekładamy do miski z serkiem i mieszamy przy pomocy szpatułki. (Nie używamy miksera, trzeba to robić delikatnie)

Do głębokiego talerza przelewamy kawę i mieszamy z amaretto. 

Biszkopty maczamy dosłownie po sekundzie z każdej strony i układamy do miseczek.

 Na warstwie biszkoptów umieszczamy maliny a następnie krem. 

Czynność powtarzamy: biszkopty-maliny-krem. 

Wierzch posypujemy odrobiną kakao i dekorujemy malinami i miętą.

Gorąco polecam :)